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《濃香型白酒生産技術操作規範》團體标準 (FDSA-2019-FJ-01)線上審查會順利召開
日期:2020-10-28     浏覽:4    

《濃香型白酒生産技術操作規範》團體标準

FDSA-2019-FJ-01)線上審查會順利召開

按照中國食品藥品企業質量安全促進會團體标準制定工作程序文件要求,由食藥促進會發酵食品專業委員會牽頭組織編制的《濃香型白酒生産技術操作規範》團體标準于2020年10月25日順利召開了線上審查會。

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會議由中國食品藥品企業質量安全促進會副秘書長何濤主持,出席會議的專家審查組成員由國家級釀酒技藝非遺傳承人、國際釀酒大師的酒界泰鬥賴高淮領銜,包括國家級釀酒技藝非遺傳承人、中國釀酒大師、中國白酒大師、原四川水井坊股份有限公司總工程師、副總經理賴登燡,國家級釀酒大師、享受國務院特殊津貼,原四川沱牌集團有限公司總工程師、副董事長李家民,貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅教授,中國副食流通協會食品安全與追溯分會原标委會主任劉敏,四川省酒業集團總經理助理、川酒研究院院長趙金松,中南林業科技大學食品科學與工程學院副院長、楊濤教授,共計7位審查專家,同時出席會議的還有參與起草的專家和企業代表等,共計22人。

審查組專家首先聽取了标準起草組關于《濃香型白酒生産技術操作規範》的編制過程以及标準的主要内容,起草組組長張金修詳細彙報了标準自2019年12月6日立項之後,通過組建标準起草小組,充分調研并制定了标準草案、經多輪次的召集專家研讨修訂後形成标準征求意見稿并向社會公開征求意見,直至形成此次線上審評會時的送審稿,标準的整個編制過程得到了行業的高度重視和相關企業及專家的積極參與。

标準審查組對起草祖的工作彙報表示高度的認可,并且在組長賴高淮老師的指導下對标準内容進行逐條的審定,在審定過程中,審查專家針對部分标準條款提出了寶貴建議。最後,标準審查組專家一緻認為該标準内容凝聚了諸多行業專家多年的白酒生産技術操作經驗,具有較高的科學性和較強的可操作性,該标準的實施一定會對白酒行業的健康可持續發展發揮重要作用,專家組一緻同意該标準通過審查,同時要求起草組根據各審查專家的意見和建議對标準送審稿做進一步修改和完善,并盡快形成報批稿,報送促進會進行審批和發布。